诸城市鹏启食品机械有限公司
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斩拌机的分类有那些 |
斩拌机是肉丸、肠类、水饺馅、包子馅、肉饼、千页豆腐等产品加工必不可少的设备,该机是利用高速旋转的斩刀其斩切作用将产品斩切成为不同大小的颗粒或者肉泥,目前在肉制品及部分果蔬产品中应用。 斩拌机的分类可以根据型号与配置两种。 型号:20型、40型、80型、125型、220型、330型等几种型号,一般企业多采用80型与125型,而一些大型企业则选用220型及330型,果蔬加工企业及馅料加工多采用20型与40型。,而千页豆腐则需要80型及及其以上型号,为什么会有这种选择呢?因为在产品加工过程中需要对斩拌机斩刀转速的要求根据这一特性要求来进行选择,比方说千页豆腐对斩拌机的加工要求就是转速4200转以上,达不到这个要求则做出来的产品色泽发黄。 配置:一般斩拌机根据配置可以分为双速斩拌机、变频斩拌机、带出料器的斩拌机,双速是指斩刀的转速分为高低两种转速,低速一般是1500转或者1600转/分钟,高速为3300转或者3500转,变频斩拌机则是0-3500转或者0-4500转/分钟,斩刀的转速可以根据不同产品的需求定做;而出料器则20型、40型标准是不配有出料器,80型及其以上型号配有出料器,但有些加工工艺则不一定,这个需要根据用户的需求来进行选择。 诸城生产的斩拌机多为20型、40型、80型、125型等几种型号,生产的效果及配置介绍可以通过之前我发的一些技术文章来进行参考,不同用户做不同的产品需要不同的斩拌机,所以用户在选择设备的过程中根据自己产品的特性来进行要求选择。 |